الأطعمة المضادة للالتهابات.. أهم 13 نوع طعام لعلاج الالتهابات

يهتم الكثير من الأشخاص بالبحث عن الأطعمة المضادة للالتهابات والتي تتواجد في المنزل بشكل متوفر بدلاً من البحث عن العقاقير الطبية والتي قد تسبب مشاكل صحية للكثير والاكتفاء بالبدائل الطبيعية.

وأكد تقرير منشور في موقع healthline على أن هناك بعض الأطعمة المضادة للالتهابات والتي بدورها يمكن أن تساعد على تقليل الالتهاب المزمن، وتتكون هذه الأطعمة من الزيوت والخضراوات والفاكهة والبذور والمكسرات ، نقدم لكم أهم 13 نوع من الأطعمة المضادة للالتهابات وتتمثل في الآتي :

أهم 13 نوع من الأطعمة المضادة للالتهابات

1- التوت

التوت عبارة عن فواكه صغيرة مليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن  ومضادات للأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين وهذه المركبات لها تأثيرات مضادة للالتهابات وتقلل خطر الاصابة بالأمراض ويوجد العشرات من هذه الأصناف وتتمثل أبرزها في الآتي :

1الفراولة

2- التوت العليق

3- شجر العليق

2-الأسماك الدهنية

تعتبر الاسماك الدهنية مصدراً رائعاً للبروتين وأحماض أوميجا3 الدهنبية طويلة السلسلة وحمض الإيكوسابنتاينويك (EPA)  وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) ، يساعد هذان الحمضان على تقليل الالتهاب والذي قد يؤدي إلى مرض كلوي ومرض قلبي ومرض السكري ، وأبرز الأسماك المضادة للالتهاب تتمثل في الآتي :

1- السالمون

2- السردين

3-السمك المملح

4- الأنشوجة

3- البروكلي

البروكلي من الخضراوات الصليبية المليئة بالقيم الغذائية إلى جانب القرنبيط وكرنب بروكسل واللفت ، وأظهرت الابحاث أن تناول العديد من الخضراوات الصليبية يرتبط بانخفاض اللإصابة بأمراض القلب والسرطان وقد يكون مرتبطاً بالثأثيرات المضادة للالتهابات.

4- الافوكادو

يحتوي الافوكادو على البوتاسيوم والماغنيسيوم والألياف والدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب ، كما أنها تحتوي على الكاروتينات التوكوفيرول والتي ترتبط بانخفاض اللإصابة بأمراض القلب والسرطان ، بالاضافة الى أن أحد مركبات الافوكادو تقلل من الالتهاب في خلايا الجلد حديثة التكوين.

5- الشاي الأخضر

أعلنت الابحاث أن شرب الشاي الاخضر يرتبط بانخفاض اللإصابة بأمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر والسمنة وغيرها من الحالات ، ترجع العديد من فوائده إلى الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

6- الفلفل

يحتوي الفلفل الحلو والفلفل الحار على فيتامين c ومضادات الأكسدة ذات التأثيرات القوية المضادة للالتهابات ، ويوفر الفلفل الحلو مادة الكيرسيتين المضادة للأكسدة والتي تقلل من الإصابة من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري ويحتوي الفلفل الحار على علىحمض السينابيك وحمض الفيروليك مما يقلل من الالتهاب ويدعم الشيخوخة الصحية.

7-الفطر

مع وجود ألاف من أنواع الفطر ألا ان القليل منها يصلح للاكل ويتم زراعته تجارياً وتشمل هذه فطر الكمأة، وفطر بورتوبيللو، وفطر شيتاكي ، كما أن الفطر يحتوي على مضادات الأكسدة ذات التأثيرات القوية المضادة للالتهابات.

8-العنب

يحتوي العنب بأنواعه على مادة الأنثوسيانين التي تقلل من الالتهاب بالإضافة إلى أنها تقلل من خطر الإصابة من مرض السكري والسمنة والتهاب المفاصل والزهايمر واضطرابات العين.

9- الكركم

الكركم هو نوع من التوابل ذات النكهة الترابية الدافئة وغالباً ما تستخدم في الكاري والأطباق الهندية الأخرى ، ويحظى الكركم باهتمام كبيرلأنه يحتوي على الكركمين وهو مركب قري مضاد للالتهاب ، وأظهرت الابحاث أن الكركم يقلل من الالتهاب المرتبط بالتهاب المفاصل والسكري.

10-زيـــت الزيــــتون

يعد زيت الزيتون من أكثر الدهون الصحية التي يمكنك تناولها ،فهو غني بالدهون الاحادية المشبعة فهو عنصر أساسي في نظامك الغذائي ، تشير الدراسات أن زيت الزيتون البكر قد يقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب وسرطان الدماغ والسمنة وغيرها من الحالات الصحية الخطيرة ، وأشارت أيضاً أن أتباع نظام غذائي بالإضافة إلى زيت الزيتون قد يقلل من خطـر الأصابة من الالتهابات بشكل عام.

 

11-الشوكولاتة الداكنة والكاكاو

الشوكولاتة الداكنة مليئة بمضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهاب ، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض الشيخوخة ، يوجد بالشوكولاتة مادة الفلافونول المسئول عن تأثيرات الشوكولاته المضادة للالتهابات ويساعد في الحفاظ على صحة الخلايا البطانية التي تبطن الشرايين.

12- الطماطم 

تحتوي الطماطم على نسبة عالية من فيتامين C والبوتاسيوم والليكوبين وهو مضاد للأكسدة ذو خصائص مضادة للالتهابات مثيرة جداً ، ويمكن أن يساعدك طهي الطماطم في زيت الزيتون على امتصاص المزيد من محتوى اللايكوبين لأنه هو مادة مغذية يتم امتصاصها بشكل أفضل مع مصدر الدهون.

13- الكرز

الكرز مليء بمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين والكاتشينات ، والتي تقلل من الالتهاب ، وعلى الرغم من أن الخصائص المعززة للصحة للكرز الحامض تمت دراستها أكثر من الأصناف الآخرى إلا أن الكرز الحلو قد يوفر فوائد أيضاً ، ووجدت دراسة أيضاً أن عصير الكرز الحامض لم يكن له أي تأثير على الالتهاب لدى البالغين الأصحاء الأصغر سناً.