خطة تغذية مرضى حساسية اللاكتوز : نظامك الغذائي بأنواع الأطعمة السليمة

خطة تغذية مرضى حساسية اللاكتوز من الأشياء الأكثر اهتماما من الأشخاص خاصة وأن الكثير من سكان العالم يعانون منها والتي تسبب لهم الكثير من المشاكل أثناء تناول الأطعمة.

ما هي حساسية اللاكتوز

حساسية اللاكتوز عبارة عن عجز الجهاز الهضمي على استيعاب مادة اللاكتوز التي تدخل كعنصرِ أساسي للكربوهيدرات في مشتقات الألبان والتي لا يوجد علاج لها ولكن معظم الناس قادرون على التحكم في أعراضهم عن طريق إجراء تغييرات في نظامهم الغذائي.

وحالات حساسية اللاكتوز تكون مثل التي يسببها التهاب المعدة والأمعاء، تكون مؤقتة فقط وستتحسن في غضون أيام أو أسابيع قليلة وهناك حالات الأخرى، مثل تلك الناجمة عن خطأ وراثي وراثي أو حالة كامنة طويلة الأجل، طويلة الأمد.

نظام غذائي لمرضى حساسية اللاكتوز

إذا كنت تعاني من حساسية اللاكتوز فيجب عليك تقليل أو تجنب الأطعمة والمشروبات المحتوية على اللاكتوز واستبدالها ببدائل خالية من اللاكتوز للسيطرة على أعراض عدم تحمل اللاكتوز.

وهناك عدد كبير من الأطعمة والمشروبات البديلة المتاحة في الأسواق والخالية من اللاكتوز لتحل محل الحليب ومنتجات الألبان التي تحتاج إلى تجنبها.

1- زبادي فول الصويا والجبن.

2- الزبادي والجبن المصنوعة من جوز الهند.

3- حليب اللوز والزبادي والجبن.

4- حليب الأرز.

5- حليب الشوفان.

6- حليب البندق.

7- الأطعمة التي تحمل علامة “خالية من منتجات الألبان” أو “مناسبة للنباتيين”.

منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز

هناك عدد من منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز المتاحة للشراء والتي تناسب الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والتي تحتوي على نفس الفيتامينات والمعادن مثل منتجات الألبان القياسية، ولكنها تحتوي أيضًا على إنزيم مضاف يسمى اللاكتاز، والذي يساعد على هضم أي لاكتوز حتى لا تسبب المنتجات أي أعراض.

عادةً ما تتوفر أنواع الحليب واللبن والجبن الخالية من اللاكتوز في محلات السوبر ماركت الكبيرة.

مصادر الحصول على الكالسيوم

من الجيد اختيار المنتجات الخالية من اللاكتوز مع الكالسيوم المضاف والتأكد من احتواء نظامك الغذائي على مصادر بديلة للكالسيوم والتي تتواجد في الأطعمة التالية:

1- الخضار الورقية الخضراء مثل “الكرنب والبروكلي والملفوف والبامية”.

2- فول الصويا.

3- المكسرات.

4- الخبز وكل ما يصنع من الدقيق المدعم.

5- الأسماك التي تحتوي على عظام صالحة للأكل مثل “السردين والسلمون”.