الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.. مصادرها وتأثيرها على الصحة

ماهي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات؟.. يُعتبر من الموضوعات الهامة التي تتصدر محركات البحث يومياً، والتي يجب تسليط الضوء عليها بشكل مستمر وذلك من أجل أهمية هذا الموضوع على صحة الإنسان.

والكربوهيدرات تُعد من أهم العناصر الغذائية التي يعتمد عليها الجسم كمصدر رئيسي للطاقة، تلعب الكربوهيدرات دورًا حيويًا في تزويد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية والحفاظ على وظائف الجسم الحيوية.

أين تتواجد الكربوهيدرات؟

تتواجد الكربوهيدرات في مجموعة واسعة من الأطعمة التي نتناولها يوميًا، مثل الحبوب، والخضروات، والفواكه، والبقوليات، مما يجعلها جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي المتوازن.

ولكن مع انتشار أنماط الحياة المختلفة والتنوع الكبير في الأطعمة المتاحة، أصبح من الضروري فهم أنواع الكربوهيدرات المختلفة وتأثيرها على الصحة،تختلف هذه الأنواع بين الكربوهيدرات البسيطة، التي ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة، والكربوهيدرات المعقدة، التي توفر طاقة مستدامة على مدار اليوم.

وفي هذا المقال، سنستعرض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، وأهمية اختيار الأنواع الصحية منها لتحقيق توازن غذائي يساعد في الحفاظ على الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض.

الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات

1- الكـيـنـوا

الكينوا هي بذرة مغذية أصبحت شائعة بشكل لا يصدق بين المستهلكين المهتمين بصحتهم ، تحتوي الكينوا المطبوخة على 70% من الكربوهيدرات، مما يجعلها غذاءً عالي الكربوهيدرات. ومع ذلك، فهي أيضًا مصدر جيد للبروتين والألياف.

2- الـشـوفــان

الشوفان هو حبوب كاملة صحية بشكل لا يصدق ومصدر رائع للعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

يحتوي الشوفان الخام على 70% من الكربوهيدرات. تحتوي الحصة التي تبلغ 1 كوب (81 جرامًا) على 54 جرامًا من الكربوهيدرات، بما في ذلك 8 جرامات من الألياف.

3- الحنطة السوداء

تحتوي الحنطة السوداء النيئة على 75 جرامًا من الكربوهيدرات، بينما تحتوي حبوب الحنطة السوداء المطبوخة على حوالي 19.9 جرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 جرام.

4- الــمــوز

الموز هو فاكهة شعبية يحب الناس استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة.

تحتوي موزة كبيرة واحدة (136 جرامًا) على حوالي 31 جرامًا من الكربوهيدرات، إما في شكل نشويات أو سكريات.

5- الـبـطـاطـا الـحـلـوة

يحتوي 100 جرام من البطاطا الحلوة المهروسة المطبوخة بقشرتها على حوالي 20.7 جرام من الكربوهيدرات، والتي تتكون من النشا والسكر والألياف.

 

6- الـبـنـجـر

يحتوي البنجر على الكثير من الكربوهيدرات مقارنة بالخضروات غير النشوية ، يحتوي البنجر النيئ والمطبوخ على حوالي 10 جرامات من الكربوهيدرات لكل 100 جرام، معظمها من السكر والألياف.

7- الـبـرتـقـال

يحتوي البرتقالة بشكل أساسي من الماء ويحتوي على حوالي 15.5 جرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 جرام. كما يعد البرتقال مصدرًا جيدًا للألياف.

8- التوت الأزرق

يحتوي التوت الأزرق في الغالب من الماء، بالإضافة إلى حوالي 14.5 جرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 جرام.

9- الـتـفـاح

يحتوي التفاح عمومًا على حوالي 14-16 جرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 جرام.

10- الـحـمـص

يحتوي الحمص المطبوخ على 27.4 جرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 جرام.