الحبوب منخفضة الكربوهيدرات .. 7 خيارات ممتازة

الحبوب منخفضة الكربوهيدرات تُعتبر من الموضوعات الهامة التي تتصدر محركات البحث يومياً ، والتي يجب تسليط الضوء عليها بشكل مستمر وذلك من أجل أهمية هذا الموضوع على صحة الإنسان.

غالبًا ما تكون الحبوب محظورة تمامًا في العديد من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، تحتوي الأطعمة الغنية بالألياف على عدد أقل من الكربوهيدرات الصافية، وهو عدد الكربوهيدرات التي يمتصها الجسم ، يمكنك حساب الكربوهيدرات الصافية عن طريق طرح جرامات الألياف من إجمالي جرامات الكربوهيدرات.

وفي هذا المقال، سنستعرض لكم الحبوب منخفضة الكربوهيدرات التي يمكن استخدامها في النظام الغذائي.

الحبوب منخفضة الكربوهيدرات

1- الــشــوفــــان

الشوفان مغذي للغاية ، هو مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك الألياف.

يحتوي كوب من الشوفان المطبوخ على حوالي 4 جرامات من الألياف الغذائية وحوالي 23 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.

الشوفان غني أيضًا بالبيتا جلوكان ، هذا نوع من الألياف أظهرت الأبحاث أنه يقلل من مستويات الكوليسترول الضار.

2- الـكـيـنـوا

الكينوا مليئة بمضادات الأكسدة والبوليفينول المفيدة ، يمكن أن تساعد هذه الخصائص في تقليل الالتهاب والحماية من الأمراض المزمنة.

تحتوي الكينوا على نسبة منخفضة نسبيًا من الكربوهيدرات، مع حوالي 34 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية في كل كوب (185 جرامًا) من الكينوا المطبوخة.

3- الــبــرغـــــل

البرغل هو نوع من الحبوب المصنوعة عادة من حبوب القمح المكسورة ، يمكنك استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق.

البرغل ليس متعدد الاستخدامات وسهل التحضير فحسب، بل إنه أيضًا مغذي للغاية.

يحتوي كوب (182 جرامًا) من البرغل المطبوخ على 26 جرامًا من الكربوهيدرات وأكثر من 8 جرامات من الألياف.

4- الــدخـــــن

الدخن هو نوع من الحبوب القديمة التي تزرع في جميع أنحاء العالم ، مثل الحبوب الكاملة الأخرى، يحتوي الدخن على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والبوليفينول.

الدخن هو أيضًا مصدر جيد للألياف ومنخفض نسبيًا في الكربوهيدرات الصافية، مما يجعله إضافة رائعة لنظام غذائي صحي منخفض الكربوهيدرات.

تحتوي حصة واحدة (174 جرامًا) من الدخن المطبوخ على أكثر من 2 جرام من الألياف و39 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.

5- الأرز الــبــري

الأرز البري هو نوع من الحبوب المشتقة من الأعشاب في جنس نباتات زيزانيا.

مقارنة بأنواع أخرى من الأرز، يحتوي الأرز البري على نسبة منخفضة بشكل ملحوظ من الكربوهيدرات، مع 32 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية و3 جرامات من الألياف في كل كوب (164 جرامًا) من الأرز البري المطبوخ.

6- الفـــشــــــار

يعتقد معظم الناس أن الفشار ليس أكثر من مجرد وجبة خفيفة، لكنه من الناحية الفنية حبوب كاملة.

كما أنه من أقل الحبوب المتاحة من حيث الكربوهيدرات، حيث يحتوي كل كوب (14 جرامًا) من الفشار المنفوخ على حوالي 6 جرامات من الكربوهيدرات الصافية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الفشار منخفض السعرات الحرارية وغني بفيتامينات ب والحديد والمغنيسيوم والفوسفور.

7- الــشــعــيــر

الشعير هو حبوب غذائية مغذية تتميز بطعمها الجوزي وملمسها المطاطي المميز.

يحتوي الشعير أيضًا على نسبة عالية من الألياف ، فهو يحتوي على 6.5 جرام من الألياف وحوالي 41.5 جرام من الكربوهيدرات الصافية في كل كوب (170 جرام) من الشعير المطبوخ.